〈献立〉
・牛乳
・ごはん
・韓国風肉じゃが
・もやしと切干大根のナムル風

韓国風肉じゃがは、いつもの肉じゃがを少しアレンジし、ごま油やにんにく、コチュジャンを使って少しピリ辛に仕上げました。
副菜には、切り干し大根をナムル風にして使用しました。
切り干し大根は、大根を乾燥させて作ります。水分が少なくなることで、カルシウムや鉄、食物繊維などの栄養がぎゅっと凝縮されています。
煮物にすることの多い切り干し大根ですが、炒め物や味噌汁などに入れてもおいしいですよ。