今日の献立は、中華丼と焼き餃子です。

中華丼は、調理員さんが具材から出た水分をほどよく調整してからでんぷんでとじることで、味がぼやけないよう工夫して仕上げてくれました。

ごはんが進む、ちょうどよい味のバランスになっています。

この時期は野菜から水分が出やすく、味が薄く感じてしまうことがあります。うまみや栄養を損なわないように水分を調整することも大切なポイントです。