【献立】牛乳　ごはん　すき焼き風煮　さつまいもとごぼうの甘辛揚げ

　今日の給食は、干ししいたけの旨味たっぷりのすき焼き風煮でした。干ししいたけの旨味成分は「グアニル酸」といい、干すことで生成される成分です。この旨味を逃さないように、戻し汁も余すことなく使用して肉や野菜を煮込みました。

　少しずつ涼しくなってくる季節の変わり目は、体調も崩しやすくなります。3食をしっかりと食べて、元気に過ごしてほしいと思います。