【献立】牛乳　ごはん　カマスのかば焼き　青菜炒め　みそけんちん

　今日の「カマスのかば焼き」のカマスは、小田原産です。カマスは、細長い体ととがった口が特徴で、夏から秋にかけて旬を迎える、まさに今が旬の魚です。小田原では「アカカマス」と「ヤマトカマス」という2種類のカマスがとれます。ヤマトカマスは、水分が多く、小田原では「ミズカマス」とも呼ばれています。今日の給食では、このミズカマスに衣をつけて油で揚げ、甘辛いたれをかけて仕上げました。お皿からはみ出しそうなほど大きくて立派なカマスですが、丁寧に骨抜きがされていて、子どもたちも食べやすかったようです。