【給食週間】〈小田原献立〉

ご飯　ハンバーグ梅おろしソース　地魚つみれ風汁　みかん　牛乳

「『地魚つみれ風汁』に入っている『地魚ハンバーグ』」について

　地魚ハンバーグには、定置網で獲られ小田原漁港に水揚げされた、いわし・あじ・かますを使っています。石臼でゆっくりとすりあげた魚肉に、玉ネギ・にんじん・昆布・生姜・白ごまを混ぜ、調味料（塩・味噌・砂糖・酒）を加えて作られています。今日は地魚ハンバーグを一口サイズに切ってつみれ風にしてみました。