★☆★☆★今日のメニュー★☆★☆★

牛乳

開化丼

厚揚げの味噌汁

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「開化丼」の「開化」は明治時代の「文明開化」から取った言葉だそうです。

それまで海外との貿易を制限し、牛肉やねぎ類を食べる文化がなかった日本人ですが、明治時代以降、そのような食材を使った料理が発展しました。

すき焼き風に煮込んだ料理を卵とじにしたものが「開化丼」。

給食では牛肉の代わりに豚肉を使用し、十分に加熱できるよう炒り卵を混ぜる形となっています。

料理の名前からその時代の文化なども感じてもらえたら嬉しいです。