3月8日（火）の給食

【献立】
きつねうどん　牛乳　高野豆腐のこはく揚げ

　本日は、甘辛く下煮した油揚げを使った「きつねうどん」でした。油揚げは給食室で油抜きをして、調味料で煮てからスープの中に入れて作っています。じゅわっとだしのうまみがあふれる油揚げがたくさん入っているので、最後まで味が薄まることなくいただけます。
　高野豆腐のこはく揚げは、きつねうどんのだしと調味料を高野豆腐にたっぷりしみこませてから、片栗粉をまぶして揚げています。サクサクとした衣が食べやすいので、高野豆腐のメニューの中では、「こはく揚げ」が1番人気があります。