【献立】

牛乳　米粉パン　サーモンスープ　かぼちゃコロッケ

　今日の給食のサーモンスープは、今が旬の北海道で水揚げされた鮭を使用しています。魚屋さんが骨と皮を取り除き、角切りにして届けてくれたので、給食室で蒸してからスープの中に加えました。先に蒸しておくことで、臭みが飛び風味が良くなることと、崩れにくくなるのでゴロゴロとした食感を楽しむことができます。子どもたちからは「鮭がほろほろとしていておいしい！」「大きい鮭が入っていたよ！」との声があがりました。