〈献立〉
・牛乳
・ごはん
・いわしフライ
・大根のピリ辛煮
・もやしと小松菜のごま炒め

いわしには、丈夫な骨や歯をつくるのに役立つカルシウムや、血液の流れをよくする働きがあるEPA、脳の働きに関わるDHAなどの栄養素が含まれています。
また、大根は、煮込むことで味がしみ込み、やわらかくなります。今回は、約一時間ほどじっくりと煮込み、味を染み込ませました。
ピリッとした辛みがアクセントになり、ごはんにもよく合う一品になりました。
これから大根がおいしくなる季節です。給食でも、旬の食材を取り入れていきたいと思います。