〈献立〉
・牛乳
・ごはん
・鰆の味噌漬け焼き
・根菜汁

鰆は独特の香りがあり、給食では揚げ物にすることが多い魚で、脂の量が鯖の半分程度といわれており、魚のうま味がありながらも比較的あっさりとした味わいが特徴です。
今日は味噌漬け焼きにし、たれを多めにしてふっくらと焼き上げました。
根菜汁は、ごぼうや大根などの根菜から出るうま味がたっぷりです。仕上げにしょうゆを加えることで香りが引き立ち、よりおいしく仕上がりました。