〈献立〉
・牛乳
・米粉ロールパン
・カレーポトフ
・豚肉のアップルジンジャーソース

カレーポトフは、野菜をたっぷり使用したポトフに隠し味でカレー粉を加えています。カレーの風味が加わることで、暑い季節にはぴったりです。野菜から出た水分だけで仕上げ、野菜本来のうまみも感じられるよう、量は調節しています。

豚肉のアップルジンジャーソースには、りんごソースとしょうがを使用しています。しょうがは入れるタイミングによって風味が変わるため、今日はしょうがの香りを生かせるよう、あえて最後に加えました。りんごの甘みとしょうがのさわやかな風味が豚肉によく合うソースに仕上がりました。