担々麵　焼き餃子（ぎょうざ）　牛乳

「餃子」について

　餃子のふる里は、中国の北の地方です。そして、餃子は、日本でもラーメンに負けないくらい人気のある食べ物になりました。日本では、餃子といえば、香ばしい「焼き餃子」がほとんどです。ところが、中国では、餃子と言えば、茹でて食べる「水餃子」のことをさします。食事が終わって、残った水餃子を召使たちが、焼いて温め直して食べたのが、焼き餃子の始まりだそうです。