なすのキーマカレー　キャベツとツナのソテー　牛乳

「キーマカレー」について
　北インドを代表する辛口のカレーです。キーマとは、ひき肉という意味があります。ひき肉以外にも人参、玉ねぎをたっぷり使いました。玉ねぎはよく火を通すと甘味が出てきます。今日のキーマカレーは１時間近く煮込んであるので、野菜本来のうまみが出ています。今が旬のなすも入っています。