＜今日の献立　2月18日(火)＞

牛乳　麦入りご飯　高野豆腐の中華煮　卵スープ

〜今日の食材　「高野豆腐」〜
高野豆腐は、凍り豆腐ともいいます。その名の通り、豆腐を凍らせて、そのあと乾燥させて作ります。普通の豆腐に比べて、水分が１０分の１しかないので、冷蔵庫に入れなくても長い間保存できます。栄養もぎゅっとつまっていて、たんぱく質、脂肪、カルシウムがたくさんあります。