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いかのさらさ揚 げ

鶏 だんご汁

さらさ揚げについて

さらさ（更紗）とは、人 や動物 、花 などのもようを染 めた布 のことです。さらさ揚 げは、下味 をつけた肉 や魚 にでんぷんとカレー粉 をまぜた粉 をまぶして揚 げて作 ります。衣 の中 に点々 とカレー粉 の黄色 が見 えかくれすることが、さらさに似 ていることからこの名前 がついたそうです。今日 はいかのさらさ揚 げです。