今日の献立　牛乳、ごはん、かみかみチキンチキンごぼう、なめこの味噌汁

今日は、「チキンチキンごぼう」についてです。

「チキンチキンごぼう」は、1995年頃に山口県山口市の小学校給食から誕生した、鶏肉とごぼうを揚げて甘辛いタレで絡めた郷土料理です。カリッとした食感と甘辛い味付けで皆に愛される、ご飯が進む人気メニューです。親しみやすいネーミングにするため「チキン」を２回繰り返しています。食物繊維たっぷりのごぼうが食べやすく、冷めてもおいしいので、山口県のソウルフードとしても知られています。よく噛んで食べてほしいので、国府津共同料理場では、かみかみチキンチキンごぼうというメニューになっています。