パエリアは、スペインの代表的な米料理です。本場では、サフランというスパイスを使って、お米に色や香りをつけることがあります。
今回の給食では、サフランやターメリックを使用せず、カレー粉やチリパウダー、トマト缶を使って、色や風味をつけました。
また、イカを加えることで魚介のうま味がごはん全体に広がり、味に深みのあるおいしいパエリアに仕上がりました。