今日は韓国料理献立です。
ビビンバは、韓国語で「混ぜごはん」という意味があり、ごはんに肉や野菜などの具をのせ、混ぜて食べる料理です。
ユッケジャンスープは、韓国の辛いスープ料理です。給食では豚肉を使用し、子どもたちにも食べやすいよう辛さを控えめにしました。
また、子どもたちにも食べやすいよう辛さを控えめにし、パプリカパウダーで赤みを出しました。パプリカパウダーは、パプリカを乾燥させて粉末にした香辛料で、辛みが少なく、料理に鮮やかな赤色をつけることができます。
見た目は辛そうですが、やさしい辛さのユッケジャンスープに仕上げました。