今日の炊き込みチャーハンはアルファ化米で作りました。アルファ化米とは、炊いたり蒸したりしたご飯を熱風で急速乾燥させたお米です。この乾燥させたアルファ化米には水分が少ないため、腐りにくい状態を保ちながら、炊飯したご飯と同じデンプン構造をしているため美味しさもそのままです。さらにアルファ化米は洗米、つけ置きの必要がなく時短で炊き上がるので、通常よりも早く簡単に調理することができます。