ロールパン　牛乳　ポークビーンズ　野菜とハムのソテー

　ポークビーンズは、ぶた肉と大豆をトマト味で煮込んだ料理です。豆料理が苦手な子どもも多いのですが、ポークビーンズは和風の豆料理よりも食べやすいようです。乾物の大豆を煮るのは時間がかかりますが、蒸し大豆やゆで大豆の缶詰などはやわらかくなっているので手軽に作ることができます。

材料（４人分）
サラダ油　大さじ１　おろしにんにく小さじ１　
ベーコン１枚　ぶたこまぎれ肉５０ｇ　にんじん１/２本　
たまねぎ小１個　じゃがいも１個　蒸し大豆１００ｇ　
ケチャップ　大さじ５　塩、こしょう少々　
砂糖小さじ１　水２００〜３００ｃｃ

１、にんじんは１ｃｍ角、たまねぎとじゃがいもは１．５ｃｍ角に切る。ベーコンは１ｃｍの短冊切りにする。
２、鍋にサラダ油とおろしにんにくを熱し、ベーコンとぶた肉を炒める。
３、ぶた肉の色が変わったら、にんじん、玉ねぎを加える。全体に油が回ったら、水とじゃがいもを入れて煮る。
（具材がかぶる位の水を入れる。）
４、アクをとり、にんじんとじゃがいもがやわらかくなったら、調味料を入れて煮立てる。煮立ったら、蒸し大豆を加え、よく煮込む。
（煮えたら火を止めて１５〜３０分位おくと、温度が下がる時に大豆に味がしみておいしくなります。）