うずらの卵あんかけ丼　春雨スープ　牛乳

「うずらの卵」について
　うずらというのはキジの仲間の中でも一番小さく、北海道や東北地方に住んでいます。１か月に20こから25こくらい、たまごを産みます。うずらの卵はにわとりの卵より小さく、うずらの卵のおよそ５個分の重さが、にわとりの卵１個分になります。殻の色は黄色っぽい薄い灰色で濃い茶色の斑点があります。にわとりの卵に負けないくらい栄養があって、味も濃厚です。