麦入りご飯　鶏肉の南蛮漬け　けんちん汁　牛乳

「油揚げ」について
　けんちん汁の中には、油揚げが入っています。
　油揚げは、豆腐の水気を取り、薄く切って油で揚げたものです。豆腐は、奈良時代に中国から伝わり、それ以来いろいろな食べ方が工夫されました。豆腐からできるものは、油揚げのほかに、生揚げ、がんもどき、高野豆腐があります。