１１月１５日は「かまぼこの日」だそうです。
　日本で「かまぼこ」について書かれている最も古い書物は１１１５年、約９００年前に書かれたもの。その１１１５年にちなんで全国蒲鉾水産加工業協同組合連合会によって１１月１５日を「かまぼこの日」としたとのことです。
　小田原のかまぼこは、「グチ」などの歯ごたえのよい白身魚と、ミネラルをたっぷり含んだ小田原の地下水を使うことで、ツヤや弾力が出て、白くておいしいかまぼこをつくることができるのだそうです。
　「かまぼこ」は良質なたんぱく質、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル分も含まれていて、栄養満点な食材です！！