12月16日(火）

今日の献立は牛乳、タッカルビ丼、豆腐とにらのスープです。

今日は一味とうがらしについてです。

一味とうがらしは、乾燥させたとうがらしをそのまま使用した辛味調味料です。原材料は名前のとおり、とうがらしのみです。それに対して七味とうがらしは、とうがらしをベースに、山椒や麻の実、ゴマなど、数種類の素材をブレンドしています。辛さを比べると、七味よりも一味の方が強いです。今日はタッカルビに入っています。