【今日の献立】牛乳、ハヤシライス、ベーコンとキャベツのソテー

今日は、『ベーコン』についてです。

日本では一般的に豚バラ肉が使われています。背中や肩の肉が使われることもあります。使用する部位によって、標準的な「ベーコン（バラ肉）」、赤みが多い「ロースベーコン」、歯ごたえがある「ショルダーベーコン」などに分かれます。塩漬け・燻製中心で作られるのがベーコンで、さらにボイル加熱などの工程を行うのがハムです。