★☆★☆★今日のメニュー★☆★☆★

飲み物セレクト(牛乳・ココア豆乳・りんごジュース・麦茶)

春菊のかき揚げ丼

豚汁

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今日は冬の定番野菜「春菊」を使ったかき揚げです。

独特の苦みが子どもにはあまり得意でない野菜ですが、大人になると「鍋に春菊は欠かせない！」という人も少なくないのではないでしょうか。

「苦味」は本来私たちの体には「毒」となるものに多い味なので、子どもたちが苦手なのは本能的に正しい反応です。

ですが様々な味に触れ、食体験を増やしていくことで、体にとって不利益でない苦味を「おいしい」と感じるようになっていきます。

春菊は薄めに切って油で揚げているので、苦味を軽減し子どもたちにも食べやすい味になっていると思います。

さまざまな食材に触れていってもらえるよう、給食でも工夫を重ねていきたいと思います。