豚骨風ラーメンは、豚骨のだしは使わずに、豆乳・みそ・ごまを使用して、まろやかでコクのある「豚骨風」のスープに仕上げています。また、今日は神田農園さんのきくらげを使用しました。弾力がありとてもおいしいです。いつもおいしいきくらげをありがとうございます！
にらまんじゅうは、以前ぎょうざを焼いた際に皮がかたく仕上がってしまったことから、調理員さんに相談したところ、**「鉄板にお湯を張って蒸し焼きのようにするといいよ」**と教えていただき、今回実践してみました。
味見をしてみると、今までとの仕上がりの違いにびっくり！皮には多少かたさが残りましたが、中はとてもジューシーで、おいしく仕上がりました。調理員さんの知恵が生きた一品になりました！

ぜひ味わって食べてくれたらうれしいです。