わかめうどん　地魚入りはんぺんの石垣揚げ　牛乳

「石垣揚げ」について

　石垣揚 げとは、黒 ごま、白 ごま、あられなどを使って、お城の石垣に見立てることから名付けられた揚 げ物 です。今回は、揚げ衣にたっぷりの黒ごまと白ごまを加えて、小田原の地魚入りはんぺんをカラッと揚げました。ごまの香ばしさと、サクサクとした衣が相性抜群です。