米粉ロールパン　グラタン風☆　イタリアンソテー　牛乳

（☆印は、卒業生のリクエストメニューです）

「グラタン」について

　グラタンはもともとフランス料理における調理法の一つで、「オーブンなどを使用して、表面を焦がすように仕上げた料理」との意味があります。日本では、ベシャメルソース（ホワイトソース）に肉や魚介類、パスタなどを加え、仕上げにオーブンで焼いた料理のことを指します。

　今日は鶏肉とマカロニのグラタン風でパン粉を炒って焦げ目を表現しました。