麦入りご飯　牛乳　かみかみチキンチキンごぼう　ＡＢＣスープ

　歯と口の健康週間最終日の献立です。チキンチキンごぼうは、子どもたちの大好きな揚げた鶏肉と、揚げたごぼうを甘辛く味付けした料理です。よく噛むために噛みごたえのあるごぼうを取り入れています。給食では、揚げたじゃがいも、ゆでた枝豆（さやから出したもの）を一緒に混ぜています。

＜４人分＞
鶏肉１５０ｇ　片栗粉大さじ２　ごぼう１本　じゃがいも１個　枝豆適量　砂糖大さじ１と１/３　しょうゆ大さじ１　みりん小さじ２　水大さじ２

１，ごぼうは５〜８ｍｍの薄切り、じゃがいもは厚さ１ｃｍ位のいちょう切りにし、それぞれ水にさらす。
２，鶏肉は２ｃｍ角切りにし、片栗粉をまぶして油で揚げる。
３，ごぼう、じゃがいもは水気を切り、油で揚げる。（水気が多いと油がはねるので、ペーパータオルなどで軽く水気を取るか、よく水気を切る。）
４，枝豆はゆでて、さやから出す。
５，材料全部が入る位の大きさの鍋に、砂糖、しょうゆ、みりん、水を煮立て、鶏肉、ごぼう、じゃがいも、枝豆を入れて混ぜる。