豚肉と大豆ミートのそぼろ丼　さつま汁　牛乳

「節分」について
　節分とは、立春の前日をいいます。本来は、季節の変わり目のことで、立春、立夏、立秋、立冬と四季とともに節分がありましたが、その中でも1年の始まりである春の節分が重要視され、広まりました。節分の日には、鬼の嫌いないわしの頭を柊（ひいらぎ）に刺して、門に立て、悪いものをはらうという習慣があります。ほかにも「鬼は外、福は内」と言いながら豆をまいて、悪いものをはらった後に、豆を食べて１年の幸せを願うといわれています。今日は、節分にちなんで、大豆ミートを使ったそぼろ丼です。