＜今日の献立　2月17日(火)＞

　牛乳　マーボー丼　春巻き

〜今日の給食お話「麻婆豆腐」　について〜　
　麻婆豆腐は中国の四川という地方の料理です。四川は寒さがきびしく湿気の多い地方なので、食欲をそそるための工夫から、麻婆豆腐のピリッと辛い味が好まれます。辛い味はトウバンジャンという調味料が入っているからです。トウバンジャンは、そら豆を原料にしたみそのようなものです。