牛乳

ごはん

あじの南蛮漬 け

豚大根

「南蛮 」とは、主 にねぎやとうがらしを使 った料理 につけられる名前 です。「南蛮漬 け」は、から揚 げにした魚 などをお酢 、しょう油 、砂糖 、とうがらし、ねぎのみじん切 りなどを加 えた漬 け汁 に漬 け込 んだものです。お酢 が入 っているのでさっぱりしていて、野菜 も食 べやすく、食欲 のないときにもしっかり食 べられます。今日 は、ねぎではなく玉 ねぎを使用 しています。