かみかみチキンチキンごぼう　なめこのみそ汁　ごはん　牛乳

「チキンチキンごぼう」について

　「チキンチキンごぼう」は、1995年頃に山口県山口市の小学校給食から誕生した、鶏肉とごぼうを揚げて甘辛いタレで絡めた郷土料理です。カリッとした食感と甘辛い味付けで皆に愛される、ご飯が進む人気メニューです。親しみやすいネーミングにするため「チキン」を２回繰り返しています。食物繊維たっぷりのごぼうが食べやすく、冷めてもおいしいので、山口県のソウルフードとしても知られています。よくかんで食べてほしいので、国府津共同調理場では、「かみかみチキンチキンごぼう」という名前にしています。