高野豆腐のそぼろ煮　青菜ともやしのごま炒め　ブルーベリータルト　ごはん　牛乳

「青菜」について

　「青菜」とは、ほうれん草・小松菜・春菊・チンゲン菜などの緑色の葉物野菜をひとまとめにした呼び名で、栄養価が高く、おひたし・炒め物・煮物など幅広い料理に使われます。今日の青菜は小松菜です。小松菜 は、ビタミンAやCだけではなく、カルシウムや鉄も多く含んでいます。ビタミンAやCは、病気にかかりにくくしてくれます。カルシウムは、骨や歯を丈夫にしてくれます。鉄は貧血を防いでくれます。小松菜には、成長期の皆さんに必要な栄養がたっぷり含まれています。