麦入りご飯　八宝菜　ワンタンスープ☆　牛乳

（☆印は、卒業生のリクエストメニューです）

「ワンタンスープ」について

ワンタンスープは、様々なレシピがありますが、野菜がたっぷりで栄養バランスが抜群です。寒い季節には体が温まります。ワンタンは小麦粉に卵や”かん水”といわれるアルカリ性の液を加えて作ってあります。アルカリの作用で小麦粉が薄いクリーム色になっていることと、茹でるとつるっとした食感になるのが特徴です。焼売(シュウマイ)の皮よりひとまわり大きな四角形をしています。

今日のスープには、細長い干しワンタンを使っています。