4月15日（火）

今日の献立は牛乳、豚肉のしょうが炒め丼、けんちん汁です。

けんちん汁は鎌倉市の郷土料理で、建長寺というお寺発祥の精進料理です。大根、ニンジン、ゴボウ、里芋、こんにゃくをごま油で炒めて、豆腐を入れて、しょうゆで味付けた「すまし汁」です。建長寺のお坊さんが作っていたため「建長寺汁」と言われたものがなまって「けんちん汁」になったそうです。今日のけんちん汁には「長ねぎ」や「小松菜」も入れて具沢山にしてみました。