2月7日（金）

今日の献立は牛乳、麦入りご飯、いかのさらさ揚げ、もやしのおかか炒め、りんごタルトです。

さらさ（更紗）とは人や動物、花などの模様を染めた布のことでインドが起源の木綿地に多色で文様を染めたものです。「さらさ揚げ」とはカレー粉や調味料で下味をつけて、粉をまぶして揚げたものです。衣の中に点々とカレー粉の黄色が見え隠れすることかがさらさに似ていることからこの名前がつきました。名前の由来は、インドの染め物「更紗（さらさ）」に似た色合いから来ていますが、料理自体は日本で考案されたものです。今日は低カロリーで高タンパク質の健康食のいかをさらさ揚げにしてみました。