10月2日（水）

今日の献立は牛乳、広東麺（カントンメン）、肉団子のケチャップ餡です。

広東（カントン）とは中国の南の地方の名前です。海に面しているところなので、魚などたくさん使った料理が作られます。

「広東麺」は名前に「広東」と入っていますが、実際には日本で生まれた中華風の料理であり、厳密には中華料理ではありません。日本の中華料理店が日本人の好みに合わせてアレンジしたもので、広東料理から着想を得た部分があるためこのような名前になっています。ちなみに広東料理にも麺料理は豊富にあります。ワンタン麺や叉焼麺（チャーシューメン）などがありますが、これらは日本の広東麺とはことなり、餡かけスタイルではなく、あっさりしたスープや軽い味付けが特徴です。

今日の広東麺には魚のすり身からできているナルト巻きが入っています。野菜もたくさん入っているので栄養満点です。