7月7日（月）

今日の献立は牛乳、米粉パン、豚肉のコロッケ、トマトシチュー、マスカットゼリーです。

今日はマスカットについてです。

エメラルドグリーンのマスカットは、北アフリカを原産地とする大粒のぶどうです。「マスカット」という名前は「ムスク」に由来し、「ムスクの香りがする」という意味です。ムスクのような良い香りがすることから、マスカットと名付けられました。夏が旬で、βカロテンやビタミンEなどの抗酸化ビタミンを含んでいます。抗酸化ビタミンは、体内の酸化を防ぐ働きを持つビタミンです。酸化は、活性酸素が細胞を傷つけることで進み、老化や病気の原因となります。抗酸化ビタミンはこの活性酸素を中和し、体を守る役割を果たします。また、ぶどうの色素の元であるポリフェノールも強い抗酸化作用を持ち、体が錆びるのを防いでくれます。