【今日の献立】牛乳、プルコギ丼、鶏だしスープ

今日は、『コチュジャン』についてです。

コチュジャンは、もち米の麹と　唐辛子の粉　などが材料でできている、発酵食品です。韓国料理によく使われる調味料です。コチジャンとも呼ばれています。日本では、唐辛子味噌とも呼ばれています。韓国料理の中でも一般的によく知られている肉料理であるプルコギ丼にも入っています。