【今日の献立】牛乳、ご飯、高野豆腐の酢豚風、わかめスープ

今日は、『高野豆腐』についてです。

　高野豆腐は、豆腐を凍らせて、そのあと乾燥させて作ります。普通の豆腐に比べて、水分が１０分の１しかないので、冷蔵庫に入れなくても長い間保存できます。栄養もぎゅっとつまっていて、タンパク質、脂肪、カルシウムがたくさんあります。今日は酢豚風にしてみました。味が染みていておいしいですね。