【今日の献立】牛乳、ご飯、さばの竜田揚げ、きんぴらごぼう

今日は、『サバ』についてです。

さばは、いわしと並ぶ青魚の庶民派代表。本さばともいわれる真さばと、腹に黒い斑点があるごまさばがあります。脂がのっておいしいのは秋。美容ビタミンと呼ばれるB2が多く、不飽和脂肪酸のEPAやDHAも豊富。コレステロールや中性脂肪、血圧を下げる働きがあります。今日は、小田原漁港のさばです。