【今日の献立】牛乳、けんちん風うどん、とり天

今日は、『けんちん風うどん』についてです。

けんちん風うどんは、主に茨城県 や福島県 、埼玉県などの関東地方周辺で親しまれている郷土料理です 。 汁のもとになる「けんちん汁」は、鎌倉時代に神奈川県鎌倉市にある建長寺の僧侶が考案した精進料理（建長寺汁）がなまったものだと言われています。 この精進料理が全国に伝わる中で、各地域の郷土食と合わさり、具だくさんで栄養満点なうどんとして定着しました。