今日の献立　牛乳、ごはん、青椒肉絲。豆腐とにらの中華スープ

今日は、「ピーマン」についてです。

ピーマンは、唐辛子の仲間です。みなさんに嫌いな食品を聞くと１番に上がるピーマン。でも、ピーマンは、ビタミンCを多く含む優れてた食品なのです。ちなみに中ぐらいのピーマン１個には、子どもの1日に必要な量のビタミンCが含まれています。また、ピーマンにはカロテンも多く含まれています。油と大変相性がよく、一緒に調理するとビタミンAの吸収がよくなります。今日は、油を使って調理する、青椒肉絲の中に入っています。