今日の献立　牛乳、ごはん、鰆の香味焼、肉じゃが、ふりかけ

今日は、「鰆（さわら）」についてです。

春の魚と書いてさわら。その名の通り、瀬戸内海では春が旬。ただし、駿河湾、西伊豆では秋が旬。相模湾では「寒ざわら」と言って、１～2月のものが身がしまって美味しいです。「狭腹（せまはら）」と書いてさわらと読ませたり、「若魚（わかうお）」のことを「さごし（狭腰）」と呼ぶように、ほっそりとした体型の魚です。筋肉をつくるタンパク質が多く、美容ビタミンのビタミンB2が多く、美肌作りにオススメです。