9月26日（金）

今日の献立は牛乳、こぎつねご飯、さつまいもの豚汁です。

今日はこぎつね丼についてです。

「きつね」は油揚げを指す言葉で、きつねうどんなどにも使われます。「こぎつね」は、油揚げを小さく切った形が子ぎつねの耳のように見えることから名付けられたと言われています。

甘じょっぱい味付けで、子どもにも人気で給食の定番メニューとしても知られており、懐かしさを感じる人も多いようです。

油揚げのジュワッとした旨みが、口の中で優しくほどけていきます。鶏肉のコクと、にんじんの自然な甘みが絶妙に絡み合い、まるでお母さんの手料理を思い出させるような、懐かしい味わいです。もちもちのご飯と具材がしっかり混ざっていて、どこを食べても味が均一。冷めても美味しいので、お弁当にもぴったりです。特に油揚げの存在感が光っていて、噛むたびに甘辛い出汁がじゅわっと染み出し、まるで「小さなきつね」が森の中でひっそりと微笑んでいるような、そんなほっこりした気持ちになります