9月8日（月）

今日の献立は牛乳、黒パン、ハンバーグ、ABCスープ、青のり粉ふきいもです。

パンは、その名前のとおり、他のパンよりも「集い」を感じさせる存在です。なぜでしょうか？それは、「さとう」が使われているからです。「素ざとう（すざとう）」は、さとうきびのしぼり汁を煮詰めて作られます。さらに「旨さとう（うまさとう）」は、その素ざとうから、みなみのけん（※意味不明な部分のため、文脈に応じて修正が必要）だけを取り出して作られます。

素ざとうは精製されていないため、さとうきびのしぼり汁をそのまま煮詰めて作ります。精製されていない分、旨さとうにはビタミンや栄養が残っており、独特の風味もあります。