きつねうどん　　牛乳　　大学いも

　今日のさつまいもは静岡産の三島甘藷（みしまかんしょ）という種類です。繊維質が少なくほくほくしながらもしっとりとした甘みが特徴の三島ブランドのおいもです。水はけのよい火山灰土がさつまいもの栽培に適しているそうです。４０kgのさつまいもを調理員さんがていねいに切ってくれました。カリッと揚げたらとろりと煮詰めたみつにからませておいしい大学いものできあがりです。おやつのような感覚でいただけますね。今が旬の食材ですので、ご家庭でもお試しください。