今日の献立は、「練馬スパゲッティ、牛乳、豆腐ハンバーグ照り焼きソース」です。

「練馬スパゲッティ」は、練馬大根で有名な東京都練馬区の学校給食から生まれたメニューです。大根おろしをたっぷりと使った和風スパゲッティで、練馬区の子どもたちから大人気のメニューです。生の大根には辛み成分が入っていますが、加熱すると分解されて甘くなります。今日も調理員さんがしっかりと加熱して辛みを飛ばしてくれました。大根は、根っこの先の方が辛く、葉がついている頭の方が甘くなっています。カットされている大根を買う時は、好みや料理によって選んでみてください。

スパゲッティは、茹でた後に溶かしたバターを和えています。バターの香りと大根・ツナ・しょうゆで香りもおいしいスパゲッティです。